Cuscuz de Frango do Sítio

Ingredientes

01 Peito de frango desfiado

01 Cebola picada

01 Pimentão pequeno picado

01 Caixa ou lata de molho de tomate

02 vezes a mesma medida de água

01 Lata de ervilha

01 Lata de milho verde

03 Xícaras de farinha de milho em flocos

02 Ovos cozidos

01 Tablete de caldo de galinha

03 Colheres de óleo ou azeite

01 Tomate cortados em rodelas

½ xícara de azeitonas (a gosto)

Cheiro verde a gosto

Sal e temperos (alho, pimenta, etc.) a gosto

Modo de fazer

Refogue a cebola, o pimentão e o alho no azeite (óleo), quando a cebola ficar transparente acrescente o milho, o frango, as azeitonas, parte da ervilha, o molho de tomate e a água. Coloque o caldo de galinha e verifique o sal. Deixe ferver. Acrescente a farinha de milho e cozinhe-a até começar a largar do fundo da panela, ao final junte o cheiro verde.

Unte uma forma redonda e decore o fundo e as laterais com as rodelas de tomate, ervilha e ovos. Coloque a massa na forma, deixe esfriar e desenforme.

Agora é só aproveitar.

Dicas: para o frango desfiado ficar mais gostoso refogue acrescentando o caldo em que foi cozido.